智能化运营 连锁商超运营与管理的革新 2016年09月27日18:09 来源：安防知识网 |
1智能化运营管理
由于宏观经济增长减速、消费疲软、渠道分流、消费升级以及成本持续高企等因素共同导致的传统零售业的发展速度连续下滑。尽管2013年零售百强销售额突破2万亿，但增幅首次出现个位数，仅为9.9%，而零售百强销售额占社会消费品零售总额的比重也从2009年的10.8%下降到8.7%。加之新开门店成本高企、商圈优良资源稀缺，我国零售业“跑马圈地”的外延式扩张已经大幅放缓，取而代之的是通过并购重组，快速占有成熟的零售资源。
零售行业增长放缓为某些企业带来挑战，同时也为催生另一些企业快速成长带来机遇，连锁商铺的安防需求由来已久，然随着安防技术应用逐渐向智能化分析和应用的方向发展。基于及其他安防子系统的挖掘，以及其对商品空间、人力资源的优化配置和远程可视化管理，在竞争白热化的连锁商超行业中逐渐成为其管理新需。这正是由于安防技术及其应用的发展驱动了连锁商铺运营和管理理念的革新。
据杭州数字技术股份有限公司智能楼宇事业部市场部行业经理张沛介绍，早期受网络带宽瓶颈以及建设、运维成本、投资回报率等方面因素的考虑，用户对于店铺可视化管理方面往往不太重视。且由于单体项目小、布点较为分散的缘故，过去很长一段时间里，商超连锁市场并没有受到安防大厂的过多关注。但是近几年，随着信息技术的发展、网络带宽的提升，安防产品价格的不断走低，以及高清的普及也给智能分析技术的发展打下了良好的基础，连锁门店对智能分析技术的应用已经逐渐深入。连锁商铺业主对智能分析技术的应用已经从初期的质疑，转变为积极接受的态度。苏州科达科技股份有限公司市场总监刘志强也提到，随着电商对实体店的冲击影响日益加大，市场竞争越来越激烈，将实体店做精、做强是连锁企业的重中之重，对于门店的可视化管理需求将会越来越大。这对智能分析技术的发展也是非常有意义的。因为，有需求才会有市场，有市场才能驱动技术的持续发展。
智能化运营管理
安防集团渠道市场经理陆思武认为数字化和数据运营能给商铺提供更多增值空间，多数商铺管理需要数据为其业务提供服务。比如商铺有新品发布时，客户对新品的兴趣度关注度如何？客户在高端产品区域的逗留程情况怎样？通过人为判断难免出现误差，而通过实际的数据直观展现，有助于对产品的归类、对客户的业务采用模式做出一定的引导性。特别一些专卖店，可能针对部分高端客户群进行管理模式。连锁商铺对于智能分析技术应用的主要目的在于实现资源的优化配置和智能化管理，已达到开源和节流的目的。客流统计、人脸识别、热点分析、行为分析等智能分析技术是连锁商铺智能化应用的主要需求。同时，智能分析技术应用是进行大数据挖掘的基础，是实现基于大数据挖掘的连锁商品营销管理的前提之一。
客流统计、车牌识别
客流统计系统可以让管理者更好的认知客流的时间分布、客流的空间分布、客流的流向等，这对于连锁门店的人力、物力资源配置有非常好的指导作用。例如：连锁店铺里的能分析出客流量数据，当分析发现客流量突然变大，这时候系统最好能提供预警，重新调配其他连锁店铺资源，以支援该店铺。这样一方面能帮助店铺提高销售业绩，减低成本增长，提高资源利用率。同时作为大型卖场的管理方来说，客流统计也有助于其对店铺不同租位的定价和店铺类型、楼层管理安排等提供辅助依据。车牌识别方便于用户对停车场的管理，同时对整个车辆进出情况包括客流量、车流量进行统计。分析店铺不同时间跨度客流、车流变化趋势、规律和环比等信息，形成完整的数据给连锁企业用户。通过对比各店的数据，为用户调整营销策略和提升服务等经营战略提供精确的客流数据支持。
2人脸识别
人脸识别
人脸识别会做成VIP识别，客户对于普通来店用户的服务度和关注度是有一定偏差的，尤其对于VIP客户不管有没预约，都有专门的工作人员来服务，便于VIP用户的理解度和关注度。都是为了业务的提升和更好的服务质量来运作的。安防技术的提升和演变能更多为连锁商超提供新的业务增值空间，对于商铺运营模式和运营效率都有更多的帮助。从安全防范角度来说，人脸识别功能还可实现防盗、防惯偷、反恐(如与公安黑名单比对)。识别的响应速度够快还可应用到超市的寄存柜。
远程巡店
连锁店铺随着自身的发展扩大，店铺数量越来越多、分布越来越广，这就给店铺的管理带来一系列问题。巡店的人力、差旅费用居高不下，耗时长效率低下，且巡店人员到店之后也未必能看到真实的店面情况，发现真正问题所在。等等一系列的问题，促使连锁企业的管理者寻求远程、智能的管理工具。利用远程视频巡店，少量的人力坐镇总部就能完成巡店工作。
热点分析、行为分析
通过对店内不同类型商品的销售情况进行统计，对店内的热销产品和区域兴趣热点进行分析，如：大型超市内卖的商品品种多，利润也有高有低，超市希望利润高的物品能多销以赚取更多利润，商品和货架的摆放位置就变得很关键，热点分析就能为商品的摆放提供依据。行为分析可针对特殊区域如奢侈品区、刀具区等进行特别关注，对用户的非正常采购行为进行分析，辅助和提醒保安进行监管查看，保安则无需24小时盯着监控录像。
远程巡店、客流统计的功能大大节省了管理成本，实现了很好的节流。而热点分析主要用来辅助分析制定运营战略，为开源策略上提供科学的依据。人脸识别和行为分析则一方面带来基本的安全购物体验的同时，为商铺防盗、防损、防顾客纠纷提供保障和事后取证。另一方面也为店铺提供更有效、更贴心的服务埋下伏笔。
行业需求因业态而异
各不同业态的连锁企业，在安防系统建设及智能化管理的需求有一定差异。餐饮业注重视频监控对食品安全保障的作用，主要用到远程视频巡店对员工、厨房的工作规范进行监管，店面的环境卫生等进行考评。对于顾客的投诉度也很重视，例如，客户投诉菜品有问题，可通过监控录像调查看是否属实。
另外国家对于餐饮品质有严格要求，视频监控可以为相关食品原料品质保障提供依据；酒店的个体化特征很明显，其本来是综合性机构，除了住宿还有餐饮以及日常用品的销售，还包括机票订购服务等，所以酒店在智能管理方面更注重注重业主入住的便捷性以及如何提升酒店的整体服务体验；因为商超零售业注重对门店运维的管理，希望实现在线对门店进行考评、商品点检等工作，同时商超零售对于合理调配资源、节省运营成本以及提高销售效率、管理效率、投资回报效率等有着更高的需求，所以商超零售除了现有的报警和视频监控防盗、防损、防破坏以外，还有远程巡店、客流统计、销售数据分析等。
值得注意的是，即使同品牌，由于所处的地理位置、客流数量、销售产品类型、营业时间、环境因素差异以及当地的营销策略不同，产生的需求各异，这些都需针对实地情况做出应变方案。
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